泰國(guó)國(guó)家旅游局發(fā)布《米其林指南泰國(guó) 2025》

2024-12-02 19:15:43

泰國(guó)美食界近來(lái)可謂是光彩奪目，取得了具有里程碑意義的突破，有史以來(lái)頭一次在米其林三星評(píng)定、新菜品創(chuàng)作以及可持續(xù)發(fā)展維度均得到了認(rèn)可與肯定。

泰國(guó)國(guó)家旅游局（TAT）正式發(fā)布《米其林指南泰國(guó) 2025》，此乃該指南在泰國(guó)推出的第 8 版。值得一提的是，今年該指南范圍擴(kuò)展至春武里府，進(jìn)一步展現(xiàn)泰國(guó)美食的多元與豐富。

泰國(guó)國(guó)家旅游局局長(zhǎng) Thapanee Kiatphaibool 女士表示：“泰國(guó)國(guó)家旅游局與《米其林指南》攜手合作，持續(xù)致力于推動(dòng)泰國(guó)成為全球矚目的美食中心。此合作于泰國(guó)國(guó)家旅游局的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作中占據(jù)關(guān)鍵地位，特別是在‘神奇泰國(guó) 2025 大旅游和體育年’活動(dòng)推出之際，該活動(dòng)著重彰顯泰國(guó)‘獨(dú)特魅力’以及‘泰國(guó)必做的 5 件事’。而《米其林指南》延伸至春武里等新區(qū)域，有力地支撐了我們‘必尋新城市’的理念，誠(chéng)邀全球游客前來(lái)探尋當(dāng)?shù)刎S富多樣的特色體驗(yàn)?！?/p>

今年的評(píng)選展示了462 家泰國(guó)最出色的餐飲場(chǎng)所，主要亮點(diǎn)如下：
1 米其林三星：Sorn 從米其林二星晉升為三星，成為泰國(guó)首家獲此殊榮的餐廳。
7 米其林二星：Mauro Colagreco 的C?te  從 "米其林一星 "晉升為 "米其林二星"，與 Baan Tepa、Chef's Table、Gaa、Mezzaluna、R-Haan 和 Sühring 并列。
28 米其林一星餐廳：其中包括五家新入選餐廳：AKKEE、AVANT、GOAT 、Aulis和 Coda，從 "米其林精選 "類(lèi)別中晉級(jí)。
4 米其林綠色之星：表彰致力于可持續(xù)發(fā)展的餐廳，包括 PRU、Haoma 和 Jampa一起入選的 Baan Tepa。
156 Bib Gourmand：新增 20 家
270 米其林精選餐廳：新增 44家。

在 2025 年的評(píng)選中，春武里府首次入選，共有 20 家餐廳入選，其中包括 5 家 Bib Gourmand 餐廳和 15 家米其林精選餐廳。

《米其林指南》國(guó)際總監(jiān) Gwendal Poullennec 稱(chēng)：“《米其林指南》泰國(guó)版 2025 年的問(wèn)世極具歷史價(jià)值，這是泰國(guó)有史以來(lái)首次誕生了米其林三星餐廳。此一里程碑式成果，既充分展現(xiàn)出泰國(guó)美食的豐富多元，亦彰顯出泰國(guó)廚師的創(chuàng)新精神與激情?！睹灼淞种改稀窌?huì)一如既往地為泰國(guó)蓬勃發(fā)展的美食界點(diǎn)贊助威，泰國(guó)始終是全球美食愛(ài)好者心目中的關(guān)鍵去處?！?/p>

2025 年版《米其林指南》還授予四項(xiàng)特別獎(jiǎng)：
2025 年《米其林指南》青年廚師獎(jiǎng)：AKKEE 的 Sittikorn (Ou) Chantop
2025 年《米其林指南》年度最佳開(kāi)業(yè)獎(jiǎng)：ōre的Dimitrios Moudios
2025 年《米其林指南》服務(wù)獎(jiǎng)：Baan Tepa 的 Yupa (Ying) Sukkasem
2025 年《米其林指南》侍酒師獎(jiǎng)：C?te by Mauro Colagreco 的 Thansith Wasinonth

Thapanee女士總結(jié)稱(chēng)：“至 2025 年，泰國(guó)國(guó)家旅游局志在達(dá)成旅游收入提升 7.5%，且國(guó)際游客數(shù)量達(dá) 3900 萬(wàn)之目標(biāo)。泰國(guó)國(guó)家旅游局會(huì)持續(xù)發(fā)力，推動(dòng)泰國(guó)成為備受青睞的美食旅游勝地。而《米其林指南 - 泰國(guó) 2025》亦將助力泰國(guó)穩(wěn)固其美食盛譽(yù)，吸引全球各地美食愛(ài)好者紛至沓來(lái)?！?/p>

伴隨其覆蓋范疇持續(xù)拓展，《米其林指南 - 泰國(guó)》如今已涵蓋諸多地區(qū)，自 2018 年起的曼谷，2019 年起的普吉島與攀牙府，2020 年起的清邁，2022 年起的大城府，2023 年起的伊山（呵叻府、孔敬府、烏汶府、烏隆府），2024 年起的沙美島與素叻他尼府，以及 2025 年新增的春武里府。若欲知曉《米其林指南 - 泰國(guó) 2025》的更多詳情以及入選餐廳的完整名單，可訪(fǎng)問(wèn)《米其林指南 - 泰國(guó)》官方網(wǎng)站，或關(guān)注 Facebook 賬號(hào) MICHELINGuideAsia 以獲取更新信息。

 在美食領(lǐng)域斬獲佳績(jī)之外，今年 9 月，泰國(guó)旅游局還首度頒發(fā)了米其林鑰匙泰國(guó)獎(jiǎng)，對(duì) 58 家酒店的卓越服務(wù)與品質(zhì)予以嘉獎(jiǎng)。此榮譽(yù)不但表明泰國(guó)在烹飪美食方面用心良苦，更體現(xiàn)出其在提供世界級(jí)酒店服務(wù)方面的堅(jiān)定決心。