荷力羅勒炒雞(Kai phat Bai Kraprao)

作法：

將大蒜炒至金黃色，加入1/2杯羅勒和辣椒炒約一分鐘，然后加入雞肉炒大約三分鐘，加入魚露，水和糖炒至醬汁稍稍變稠。加剩余1/4杯羅勒炒五秒鐘則可。搭配米飯和泰國紅色或綠色小辣椒魚露醬(Nam Pla Phrik)一起吃．

準備材料

    3大匙植物油

·             1磅雞胸，切薄或切碎

·             2大匙大蒜，切碎

·             3大匙魚露

·             3/4杯泰國荷力羅勒葉，切薄

·             2大匙糖(香椰糖為佳)

·             2個泰國小辣椒，壓碎

    2大匙水