青木瓜沙拉(Som Tam)

作法：

青木瓜削皮，在水龍頭下沖洗干凈，去籽后刨成木瓜絲，放到一旁。將大蒜瓣、辣椒、四季豆和蕃茄放入缽中搗碎，再加入木瓜、鳀魚(yú)露、香椰糖、萊姆汁和蝦米，輕輕地?cái)嚢杷胁牧?，直至均勻，加入碎花生和蝦米作為裝飾．青木瓜沙拉搭配糯米飯一起吃最佳。

準(zhǔn)備材料：

·         1顆中型的青木瓜  

·         4個(gè)大蒜瓣

·         6根泰國(guó)綠小辣椒

·         2顆蕃茄，切成8片

·         1/2杯四季豆，切成1公分長(zhǎng) 

·         2大匙鳀魚(yú)醬 

·         1/2大匙的香椰糖 

·         1/4杯(60 ml)萊姆汁或羅望子汁